高麗菜「超量種植」近紫爆 價格恐從天價崩盤

• 10/10/2025 00:46

因為前陣子豪雨接連報到，葉菜類的價格高居不下，許多農民紛紛搶種高麗菜。不過近日天氣穩定，菜價也逐漸回穩，農業部農糧署也公布統計資料，發現高麗菜從8月下旬以來，已經連續4旬達到警戒值，呼籲農民分批減種或轉作，但農民照樣搶種，似乎已經形成一種投機心態，反正未來過剩再等政府啟動補助，導致高麗菜的價格亂象年年上演。

新鮮翠綠的高麗菜在油鍋裡翻炒，翠綠的色澤大人小孩都愛，也是便當店裡不敗的菜色，但今年因為颱風接連報到，高麗菜價格高居不下，讓許多餐飲業者紛紛叫苦連天，便當店老闆：「之前因為水災的關係，真的貴一公斤將近60塊，水災之前那時候，一公斤大概在25塊，但是我們用的是高山的，所以大概是這個價格，平地的大概15塊到20塊左右，我們現在拿到的是30到35塊左右。」

因為秋冬以後天氣漸涼，加上許多人喜歡吃火鍋，高麗菜的需求大幅增加，農民們看到價格好，就賭一把瘋狂種植高麗菜，但種植量突然爆增，從天價高麗菜恐怕一下面臨崩盤，便當店老闆：「每年都有這種問題，只要什麼菜貴，他們就搶著種，然後再來就是應付冬天的火鍋，那些薑母鴨的，可是一旦供過於求，價錢就會變比較慘。」

雲林縣政府農業處副處長蔡耿宇：「目前的播種量，已經達到587萬株，其實已經快到紫色燈號。」

而農業署從今年8月，就發布警訊，已經超過40天亮紅燈，因為大量種植，就可能造成價格崩盤，以今年3月來說，每顆高麗菜只剩下大約20～30元，農民乾脆開放民眾來自採，2024年1月還曾經低到每公斤只有5.2元，農民：「我們這個有照節氣，但是入秋之後像現在中秋，入秋之後中間比較好顧，種長得比較起來，也比較沒有雨水，種田人就是要看這個節氣，要看節氣來種，你亂種沒用啦，也不是說現在大家搶著種，不是這樣啦。」

明明農糧署已經發出警訊，呼籲農民不要再種，但每年似乎都會發生同樣情形，菜價好大家搶著種，等到崩盤過剩，再請求政府啟動補助機制，讓農民產生投機心態，也讓高麗菜的價格，一年之內可以落差10倍以上，政府跟農民不同調，也難怪每年都會上演高麗菜之亂。