▲ 彰化監獄「鐵窗牌」手工蛋黃酥，每年都會掀起預購潮。（圖／東森新聞）

彰化監獄「鐵窗牌」手工蛋黃酥，每年都會掀起預購潮，雖然今年因為原物料上漲，加上升級使用紅土醃製鴨蛋，每顆由41元調高至47.5元，但開放預訂第一天，直接買出了6.7萬顆。不過「鐵窗牌」可不是彰監獨家，台東泰源監獄蛋黃酥，在中秋節前，得趕工3萬多顆月餅。彰化在地知名黑手牌蛋黃酥，更是送出2580顆給家扶中心的孩子。

鐵窗牌首日賣6.7萬顆

揉好的麵糰，加上綿密紅豆餡，包進新鮮鹹蛋黃，均勻塗抹蛋液後，放進烤箱烤到金黃，號稱全台最難買之一的彰化監獄鐵窗牌蛋黃酥，24日第一天開賣，直接賣出6.7萬顆，電話直接被打爆。

受刑人月餅師傅透露，家人得知月餅販售消息後也想購買，但不僅不容易買到，就連打電話預訂也很難打進去。

蛋黃酥每顆漲6.5元

彰化監獄鐵窗牌手工蛋黃酥，每年開賣都會掀起搶購熱潮，不過今年價格卻稍稍調漲，去年一盒10顆賣410元，平均一顆41元，但今年調整包裝和原物料，一盒改為8顆、售價380元，一顆要價47.5元，平均調漲6元，但還是相當搶手，目前僅剩3萬顆。

彰化監獄副典獄長鄭哲成說明，製作時主要使用紅土醃製的生鴨蛋，取回後還要經過剝離、去腥等處理程序；預購須在9月10日前完成，並確認預訂數量。

全台24矯正機關賣月餅

不只彰化有鐵窗牌月餅，從基隆、花東到離島澎湖，全台24個矯正機關都有對外販賣月餅，台東泰源監獄的手工蛋黃酥，也同樣搶手，即使比去年每顆調漲5元，還是能賣出3.5萬顆，但只限定台東地區。另外，彰化黑手牌蛋黃酥，一口氣送了2580顆到家扶中心。

小朋友們吃著蛋黃酥，嘴角忍不住揚起幸福笑容，從鐵窗牌到黑手牌，在中秋前夕同樣熱銷，但背後傳遞的，不只是美味的堅持，更是滿滿溫暖與回饋社會的心意。