▲ 彰化出現杯裝麵線。（圖／東森新聞）

麵線糊你看過用杯子裝的嗎？彰化埔鹽有間30多年老店，把熱呼呼的麵線糊直接裝進杯子，客人不用端碗、拿湯匙，只要拿根吸管就能直接帶著走，憑藉美味和方便，成為附近居民、學生的愛店，有人一吃就吃了好幾年。

30年麵線糊改用杯裝

點餐時就能看到一鍋熱騰騰的麵線糊，裡頭拌著細細的碎肉，但特別的是，它不用端著碗、拿著湯匙，而是直接裝進杯子，插根吸管就能帶著走。有客人一次就是6杯，誰吃辣、誰不要太燙，做久了，有些客人的習慣老闆娘甚至比客人自己還熟。

小杯25元銅板價吸客

彰化埔鹽一間早餐店，一開就是30多年，老闆和老闆娘笑說自己年紀大了，其實早就在等退休，現在繼續開店，就是想找點事情做。麵線糊小杯25元、大杯30元，其他品項也幾乎都是銅板價，每天來來去去的大多是附近居民和學生。

吸管直接吃麵線糊

有客人說，因為有加辣，吃之前會先拌一拌，自己從國中一年級就開始吃；也有客人分享，直接用吸管吸就能喝到一些小碎肉，份量剛剛好，不用湯匙也不怕打翻，相當方便。

一杯拿在手上邊走邊喝，就像買杯飲料一樣方便，不過熱食裝進塑膠杯，也讓人好奇，溫度會不會太高，甚至擔心有塑化劑疑慮。老闆娘透露，有些司機開車時用吸管吃比較方便，因此後來將肉絞得更碎，避免肉塊太大「看得到、吃不到」，也讓客人更方便吸食。

從一碗傳統小吃，變成一杯就能帶著走。早餐店麵線糊，做成少見的杯裝，對熟客來說，最習慣的就是這份方便。