▲ 高雄鹽埕區甘梅薯條店寒吉文公告，調味粉加量每份加收5元。（圖／東森新聞）

高雄鹽埕區甘梅薯條排隊名店「寒吉文」公告，胡椒鹽、梅粉及辣椒粉若要加量，每份加收5元，另外提醒大辣也須加價。老闆透露，有顧客會要求增加兩倍、三倍調味粉，甚至多到能帶回家沾其他食物，他說現在沙拉油一個月內漲超過六成，不想漲價成本只能自己吸收，但是有貪小便宜顧客要多要大量的調味粉，逼得他只好公告大辣要加5元。

調味粉加量收費

寒吉文只賣甘梅薯條和豆乳雞，每天營業不到3小時，吸引不少顧客排隊購買。近期店家貼出公告，梅粉、胡椒鹽及辣椒粉若要加重，各加收5元，另外也提醒顧客，大辣需要加價。

老闆說明，有些顧客不只要求比平常更多的調味粉，甚至一次要求兩倍、三倍的分量，還有人希望將調味粉外帶。

老闆現場示範，甘梅薯條一包大約會撒10下梅粉，讓薯條表面覆蓋一層厚厚的梅粉；帶骨豆乳雞若要加辣，正常會撒4下辣椒粉，胡椒鹽則大約撒6下。

老闆指出，店內調味粉原本就比一般炸物店給得多，若顧客希望再增加一些，通常也會多撒兩、三下，不會另外收費，但若要求辣上加辣，增加的調味粉也會形成成本。

沙拉油一個月漲至1300元

寒吉文甘梅薯條店老闆透露，沙拉油價格原本一桶約800元，後來漲到900元，短短一個月內又漲至1300元。雖然成本持續增加，但他他表示，目前不打算調漲售價，因為價格調漲後就很難再降回來。他也提到，自己平常給的調味粉已經不少，甚至有顧客第二次來時，還會提醒不用加那麼多。

有顧客認為，如果調味粉用量超過原本份量，確實會增加店家成本，也有人認為應該採取使用者付費的方式。

調味粉價格反而下降

事實上，辣椒粉、梅粉和胡椒鹽價格並未上漲，辣椒粉甚至比之前便宜，過去300克要價超過200元，現在降至130元，梅粉和胡椒鹽600克也都是130元。

小吃店目前面臨的成本壓力主要來自沙拉油，老闆選擇自行吸收漲幅，只希望顧客不要刻意要求調味料加倍，甚至帶回家使用，因此才公告大辣加價，希望減少顧客要求大量增加調味粉的情況