▲ 現在有日本食品業者特製出一款「納豆粉」，用撒的就能品嘗，希望能多拓展海外市場。（圖／資料畫面）

日本每年吸引大批外國遊客造訪，但傳統發酵食品「納豆」，因為味道重、口感黏稠，不少人不敢嘗試這一味，現在有日本食品業者特製出一款「納豆粉」，用撒的就能品嘗，希望能多拓展海外市場。

日本國民美食「納豆」有獨特發酵氣味，口感黏稠牽絲，讓不少外國人敬而遠之。不過現在想品嘗納豆，不一定要吃得滿嘴黏糊，撒點粉就可以了。

納豆粉拓展海外市場

乍看之下，好像日式甜點沾的黃豆粉，其實是鹹的「納豆粉」。食品業者為了拓展海外市場，特別將納豆磨成粉，方便外國消費者撒在沙拉或白飯上。

味噌香菇變身粉末

日本家家戶戶都有的味噌，也被食品業者製成粉狀調味品。因為一整罐味噌醬並不方便觀光客帶回家，煮湯用的香菇也變成米白色粉末，不僅能延長保存期限，也更適合出口。

想不到吧！就連廚房必備的醬油，也能換一種口感，變成綿密的慕斯。

從納豆、香菇、味噌到醬油，日本食品業者將日常食材創新加工，打造海外市場新寵。